Lujo

Productos gourmet de lujo y sus propiedades organolépticas

¿Qué significa gourmet?

Cuando hablamos de lo gourmet sabemos que está asociado al área más excelsa de la gastronomía. Además, no solo es acerca de la calidad de los ingredientes, o la forma en la se realiza la preparación de los platos. También, se toman en consideración otros factores determinantes para que un plato pueda ser considerado gourmet o no.

De hecho, los alimentos gourmet son preparaciones que han sido hechas con ingredientes seleccionados exquisitamente. Además, tienen exhaustivos cuidados de la higiene y de las propiedades organolépticas.

Además, están preparados para presentar un producto que tenga la cualidad de ser consumido por personas que aprecien realmente su También, cabe destacar que han sido hechos por personas que no solo tienen muchos años de experiencia, sino que tienen una clara pasión por la alta cocina, calidad y delicadeza.

Sin embargo, es importante indicar que los productos gourmet no tienen que ser obligatoriamente los más caros y exclusivos. Al contrario, son aquellos que proceden de una respetable recolección o elaboración, independientemente de su precio.

Aderezos

Aderezos

También, pueden ser parte de esta clasificación tanto un racimo de uvas del mercado como un plato del restaurante más costoso de Francia.
Igualmente, la mayor parte de los productos artesanales son parte también de esta clasificación. Esto, se debe a que han sido hechos con el mayor cuidado por personas que aman su trabajo y desean presentar un producto de calidad.

Además, aquellos que poseen aditivos para su conservación, claro siempre que éstos no interfiera en la calidad organoléptica, pueden ser considerados productos gourmet.

Propiedades organolépticas

Cuando nos referimos a las propiedades organolépticas queremos decir que son todas las descripciones acerca de las características físicas que tiene la materia en general. Es decor, aquellas que se pueden distinguir mediante los sentidos, como por ejemplo el color, el olor, el sabor, la temperatura o la textura.

Por lo tanto, es importante su estudio en las aéreas de la ciencia. En ellas, es habitual la evaluación inicial de las características de la materia sin la ayuda de artefactos científicos.

Asimismo, la calidad y seguridad de los alimentos se encuentran garantizadas por los análisis físicos, microbiológicos y químicos. Pero, además, los alimentos resaltan también por sus propiedades organolépticas, esas particularidades que son medidas mediante un análisis acerca de las sensaciones que estas producen.

cesta con productos gourmet

cesta con productos gourmet

De esta forma, este análisis sensorial consiste de cuatro parámetros básicos: aroma, color, textura y sabor.

Por las razones ya expuestas, con el pasar de los años, esta disciplina ha ido adquiriendo mayor importancia. Además. tiene como principal objetivo beneficiar las interacciones de un alimento para que acierten los criterios de calidad y seguridad.

Productos gourmet de lujo

Efectivamente, en el sector agroalimentario, con la calificación de gourmet se desea hacer referencia a todo aquel producto visualizado como selecto o único.

Sin embargo, aun cuando este concepto tiende ligeramente a cambiar de un país a otro, se puede afirmar que los productos gourmet incluyen a todos aquellos productos que son caracterizados por tener una calidad superior.

Condimentos

Condimentos

También, frecuentemente son elaborados artesanalmente, y son exclusivos, es decir, no pueden hallarse en todos los puntos de venta.
Por tanto, se puede definir como alimentos de calidad superior los cuales se diferencian de otros al cumplir las siguientes características:

– Canal de distribución diferenciado.
– Carácter único y selecto.
– Diseño exclusivo y distintivo.
– Elaboración artesanal.
– Oferta limitada.
– Origen exótico: carácter regional o étnico.
– Precio superior al de sus sustitutivos.

Leave a Reply

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive] [an error occurred while processing this directive]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies